Дегустация сетов Gastrofest: часть 4 — борьба контрастов!

Друзья, вот и закончился гастрофест в Могилёве. Надеемся, что вы успели побывать во многих заведениях. Мы же на закуску оставили впечатления от дегустаций в двух совершенно противоположных местах: «Фаберже» и «Бирария».

Ресто-клуб Faberge

Ну что же, мы люди простые, и решили зайти сначала в лакшери заведение, да-да, именно в такое. В заведение с живой музыкой, просторным залом и светским стилем. В заведение, куда вас не пустят в кроссовках (одного нашего сотрудника и не пустили). Заведение, где праздник хэллоуин вы могли прочувствовать в полной мере. Заведение, в которое страшно зайти, но приятно присутствовать (если конечно пройдете фейсконтроль).

Но нам интересен сам сет, а не убранство ресторана.

Итак, мы шли за 640 граммами удовольствия, включающие в себя:

• Салат Цезарь с роллом;
• Котлета пожарская с запеченным картофелем под грибным соусом;
• Мясной сет (соус Баварский).

2

Но все по порядку… Хотя нет, мы устали рассказывать по порядку… начнём с конца…

Соус Баварский — мы честно, не доев его, хотели унести с собой. Хотя вынос блюд не предусмотрен, мы реально задумывались о своих карманах, настолько он был хорош. Мясной сет с ним был превосходен, и главную роль играл в этом блюде соус. Он прекрасно бы смотрелся и дома с сосисками или колбасой докторской или венской, балыком или любой другой мясной нарезкой.

Салат «Цезарь» — обычный салат. Хотя нет, не будем лукавить, салат был выполнен по всем канонам Гая Юлия Цезаря… Поверили? Конечно, это не тот Цезарь, ведь Юлия уже не было в 1924 году, а именно тогда и был в Мексике придуман этот салат.

Салат был съеден, и классика (а именно этот салат уже можно отнести к этому виду кулинарного искусства) восторга не вызвала, так как вкус был вполне ожидаем — стандартный классически-правильный.

Картофель под грибным соусом был съеден за милую душу, а не очень фотогеничная котлета смогла удивить. Как только мы это капризное блюдо не крутили для фотографии, оно все ерепенилось и не хотело передавать свою красоту. Устав бороться с фотоаппаратом и котлетой, мы решили её (котлету) наказать, поместив к себе в желудок. Как же мы были удивлены «внутренней красотой» (вкусом). Мы не ожидали, что котлета «пожарская», (названа в честь её автора Дарьи Пожарской), спустя столько десятилетий (первая половина 19 века) будет так актуальна и так вкусна. Мы реально пожалели, что котлета была одна.

Доедая последний кусочек котлеты и облизывая вилку, мы вспоминали Пушкина:

На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.

И вот отужинав в «Фаберже», мы направились в «Бирарию».

Пивной ресторан «Бирария»

Спускаясь вниз по ступенькам в «Бирарию», мы слышали тишину. Она оглушала, а звуки наших единственных шагов пугали нас. Дойдя до входа в зал и взявшись за ручку двери, мы посмотрели в глаза друг другу, ожидая скучный вечер в одиночестве. Дернув деревянную дверь, мы были оглушены звуками... голоса множества посетителей, музыка, приём заказов официантов, звон бокалов, рыбы в аквариуме (хотя нет, она молчала, как же она громко молчала).

Пока мы привыкали к звукам, нам принесли сет гастрофеста. Сет в массе 1000гр. Для тех, кто не понял, это 1 кг еды. Карл, один килограмм (доска не входит)!.

Что же представляет из себя сет?

• Салат «Греческий» с жареной фетой;
• Тар-тар из говядины;
• Бастурма;
• Пармская ветчина;
• Канапе «Сельдь-черри»;
• Куриные шашлычки;
• Овощные шашлычки;
• Чиабатта гриль;
• Соус BBQ.

Первым был приговорён салат «греческий» — классика ресторанно-пабных заведений. Такой салат сложно испортить, и его не испортили (хотя у нас зародились сомнения по поводу сыра). Сыр в данном салате является основным компонентом и мы чуть не подрались, споря, Фета или не Фета используется в данном салате.

Шашлычки и мясо в нашем сете является самым массовым ингредиентом, поэтому заказывайте к нему что-нибудь пенное охлаждённое или охлаждённое, но не пенное.

Останавливаться на гриле думаем смысла нет — желающий да насытится. Но есть одно интересное блюдо, вызвавшее у нас эмоции. Это блюдо «Тар-тар».

Вкусив это блюдо (решились попробовать его только парни), мы ощутили себя циклопами, заточенными в глубочайшей бездне, находящейся под царством Аида (отсылка к «тартару»). Ведь тар-тар это французское блюдо из сырого мяса, а его или любят и заказывают каждый раз, как представляется возможность, или, попробовав один раз, больше не заказывают никогда.

Мы, при таком тестовом раскладе, относимся ко второй категории. Позже, проведя опрос среди знакомых, мы выявили друзей, любящих тар-тар.

Мы не жалели
своих желудков

Теперь мир для нас стал не биполярным — веганы и мясоеды — а многополярным, разделившись ещё на любителей тар-тара и тех, кто не понял это блюдо.

Ну что же, мы не жалели своих желудков и эмоций для освещения первого могилевского гастрофеста. Впереди ещё подведение итогов, ну а мы пока пьём соду для возвращения своему желудку первоначального состояния.

С любовью, выжившие от переедания, ваша команда vMogileve.by.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.