Мы больше не будем платить за лёд в рыбе

Теперь покупатель по упаковке узнает, сколько весит рыба, а сколько — лёд на ней. Новые требования к производству и продаже установлены техническим регламентом ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Новые требования направлены на защиту потребителей от некачественной фальсифицированной продукции.

Так, масса ледяной глазури (льда):

• в замороженной рыбе не должна превышать 5%,
• в продукции из разделанных или очищенных ракообразных — не более 7%,
• из неразделанных ракообразных — не более 14%.

Так же введены еще несколько новшеств технического регламента. А именно: запрещена продажа рыбной продукции, содержащей амоксициллин, бацитрацин, галофугинон, биотоксины и другие вредные для человека препараты и стимуляторы роста.

Из старых требований сохранился запрет вылавливать рыбу, которая идёт на продажу, в «небезопасных районах добычи». По прежнему нельзя продавать продукцию из ядовитых рыб; продукцию, размороженную при хранении, а также «мороженую, с температурой в толще продукта выше — 18 градусов».

Впервые установлены нормы влаги рыбе, к примеру, в семге — не более 72%, дальневосточной скумбрии и северной креветке — не более 80%, а в камчатском крабе — не более 82%.

Особое внимание уделили рыбной продукции для детей: пищевую рыбную продукцию для детей до 1 года разрешено производить только в специализированных цехах и линиях.
Так же питание детей старше 1 года и школьного возраста можно выпускать только в начале рабочей смены или в отдельную смену после дезинфекции. При производстве рыбной пищевой продукции для детей нельзя использовать фосфаты, усилители вкуса, бензойную, сорбиновую кислоты и их соли, и пищевые добавки в любом виде.

Новый технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции» вступает в силу 1 сентября 2017 года.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.