Gastrofest II. Горящий тур во Вьетнам

Путевка во Вьетнам стоит от 580 долларов. Наш вьетнамский трип обошелся в 2 рубля (стоимость такси). И не такое возможно в рамках Gastrofest.

3

Наше вьетнамское путешествие случилось за столиком в «Инари». Напомним, это ресторан азиатской кухни. Видимо поэтому их выбор и пал на Вьетнам.

Сет ресторана «Инари»

Как видите, в сете ресторана множество неизвестных слов. Это все блюда кухни Ханоя. Это столица Вьетнама. Не то, чтобы мы сильно умные, просто гуглить умеем.

Меню:

• Фо Чон Том;
• Нэм Га с курицей и лососем;
• Бао с свининой тясю в устричном соусе;
• Бао с лососем кацу;
• Соус Терияки;
• Ком Ранг Хай Шан с говядиной в карамельно-рыбном соусе.

На выходе — 980 грамм.

Фо Чон Том

Как обычно, стартуем с супчика. Фо Чон Том — это томатный суп с рисом, грибами, перцем, креветками и кальмарами. По крайней мере, именно так было в нашем случае. Блюдо в меру острое, очень выдержанное по приправам. В супчике плавала неопознанная зелень. Вроде бы кинза. Не очень ее люблю. Но в это блюдо она вписалась идеально: немного приглушала остроту и освежала.

2

Супчик гармоничен. Мне определенно зашло: каждый ингредиент к месту, каждый вкус в меру. Кайф!

Нэм Га

Это вьетнамские блинчики. В сете их два. В одном — курочка, в другом — лосось. У трубочек очень хрустящее тесто. Та, в которой птица, похожа на пельмени. С лососем очень рыбная на вкус. Прямо очень! А вообще блюдо какое-то обычное в сравнении с остальными. Ни хорошо, ни плохо. Просто ты ел Нэм Га. Зато выглядит интересно.

А соус к блюду — огонь. Такой остро-сладкий джем с разными видами перца. Вот это 100% по мне. Мы с Антоном даже немного отпили соуса (как бы странно это ни звучало).

Бао

Это азиатские булочки, приготовленные на пару. В сете их две. Одна — со свининой, вторая — с лососем кацу. Мы с Антоном булочки разделили. Поэтому о каждой булочке есть только одно мнение.

Со свининой:

Сама булочка очень мягкая и белая. Как самая идеальная подушка в мире! В моем пирожке было нежное мясо в панировке, устричный соус (класс!), красный перец (его я убрала), свежая морковь, кунжут (идеально) и слабосоленый огурец. Я бы сказала, что это азиатская версия бургера. И это версия раз в 100 круче привычной. Легкая, приятная, чуть сладковатая. Короче, мой респект.

2

С лососем кацу:

Ласось кацу — это лосось жаренный в панировке. Антон назвал свой вариант суши-бургером. Оценил тесто, заметил, что булочки холодные. Реально холодные, будто из Арктики приехали. Видимо именно так их и должны подавать. По крайней мере вкус это не портило. Единственное, что не порадовало, — острый перец. Но его можно убрать.

Ком Ранг Хай Шан

Первая реакция Антона: «У меня побежали мурашки от этого риса». Ком Ранг Хай Шан — это рис с говядиной (в нашем случае). И этот рис прекрасен. Никогда не думала, что рисовая каша с мясом может быть такой. В блюде есть мягкий рис (логично), очень нежная, нежирная и необычная говядина, перец, огурец, камерилизованный лук. Все это украшено гороховой микрозеленью.

2

Но самое лучшее — это лайм. Его сок максимально усилил вкус блюда и сделал его сильно ярче. Просто бомба. Этот рис можно есть каждый день!

Вывод

Кухню Вьетнама в исполнении «Инари» определенно стоит попробовать. Это необычно, интересно, вкусно и красиво. Вы точно не пожалеете. Даже если вам не понравится (а такое возможно?), хотя бы попробуете новое!

И не забывайте делиться впечатлениями.

Если ты вдруг пропустил прошлые обзоры, то они вот:

• Трип для любителей горячих ощущений
• Сухая американская реальность
• Итальянская мечта на тарелке
• Открыли Грецию и Луну
• Шумный Лондон в пасмурном Могилеве
• А за окном русская зима..
• Французский вечер у американского изобретателя
• https://vmogileve.by/news/6978/ Солнечная Тоскана на Крайнем Севере}

^{Ксения Труш для vMogileve.by
Фото: Антон Турков для vMogileve.by}

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.