Лучший помощник печени и кишечнику. Дешевый лекарь-корнеплод

Калий, бор, фосфор, хром, натрий, йод, рубидий, железо, магний, кальций, цинк, сера, хлор, марганец, медь, фтор, никель. Вы думаете, что мы увлеклись таблицей Менделеева и демонстрируем свои познания? Нет, это перечисление микроэлементов, которые содержатся в таком дешевом и знакомом нам корнеплоде.

Речь идет о свекле. Правильнее -- о свёкле с ударением на первый слог. Хотя можно называть ее и по-нашему -- бурачок, польза продукта от этого не уменьшится. Кроме микроэлементов, еще этот корнеплод богат витаминами группы В, С и РР. Такое разнообразие полезных для человека веществ делает свеклу одним из самых полезных продуктов.

Чем полезна свекла?
Бор, марганец и железо нужны для кроветворения и регулируют обмен веществ. Также свекла спасет замученную токсинами печень. Летние шашлыки под коньячок не проходят бесследно для этого органа, самое время о нем позаботиться. Бетаин, содержащийся в свекле, участвует в образовании холина, который так нужен печени. Ну а уже общеизвестную пользу корнеплода для тех, кто страдает запорами и имеет проблемы с флорой кишечника, и объяснять не нужно.

Как отмечают медики, употреблять свеклу лучше сырую, чтобы в организм попадало больше полезных веществ. Мы не призываем грызть корнеплод, как яблоко. Но пару рецептов предлагаем взять на вооружение, в том числе и с сырым продуктом.

Блюда из свеклы на скорую руку и без заморочек

Легендарная «Метелка». Если вы не догадываетесь, почему так назвали салат, попробуйте приготовить, съесть и подождать. Выметает все.
Свеклу и морковь (по штучке среднего размера) натереть на мелкой терке, смешать со 100 гр нашинкованной капусты. Все – в сыром виде. Добавить немного лимонного сока и оливкового масла (либо подсолнечного). Салат готов.

Луковый салат. Готовится за пару минут. Маринованные огурцы и отварная свекла (по 2 штуки), одна большая луковица нарезаются кубиками (лук, разумеется, на кубики не порубите, но не мельчите), все это смешивается и заправляется небольшим количеством майонеза.

Чесночный. Свекла отварная тертая, изюм и чеснок. Просто, вкусно и полезно. Пропорции, как и заправки, на свой вкус. Добавки – сыр, грецкие орехи – тоже.

Свекла с рыбой. Салат, которым можно украсить и праздничный стол. Одну жирную рыбу (скумбрию, можно сельдь) отварить, отделить мясо от кости и измельчить вилкой. Две отварных свеклы натереть на крупную терку, смешать с рыбой. Останется добавить жареные очищенные семечки (50 гр) и заправить салат майонезом. Не самая полезная заправка, понимаем. Но по чуть-чуть – можно. Только печени ничего не говорите.
к другим новостям
фото иллюстративное из открытых источников

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.