Обязанности согласно рабочей инструкции (взвешивание, упаковка и маркировка полуфабрикатов;
подбор и подготовка сырья для крупнокусковых и мелкокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную;
нарезка мясного сырья, чистка и нарезка лука для шашлыка;
приготовление рассола, маринование в соответствии с требованиями технологических процессов;
чистка и промывка оборудования;
очистка, мойка и дезинфекция своего рабочего места и используемого оборудования, инвентаря согласно санитарным нормам предприятия и т.д.